牛樟芝知識百科

牛樟芝(或稱牛樟菇)是台灣特有藥用菇菌,在自然界僅生長於牛樟樹上。由於科學研究發現其可能具有醫療功效,但因產量稀少以致價格昂貴,引起各方之興趣。目前分類學家亦對其學名之使用有著不同之見解,數個學名經常被使用於文章發表及市售產品廣宣,令人困擾。
選用Antrodia cinnamomea'為牛樟芝學名之說明

財團法人食品工業發展研究所擁有台灣最具規模之生物資源保存及研究中心,除收集保存眾多生物資源外,亦經常應外界之要求提供菌種鑑定及菌株分讓之服務,其中即包括牛樟芝此一珍貴之菌種。在提供牛樟芝之相關服務時,本所目前係使用Antrodia cinnamomea為其學名。

衛生福利部訂定「牛樟芝食品管理及標示相關規定」
 
【發布日期:2015-07-10】
公告來源
食品藥物管理署
 :食品組

為有效及合理管理牛樟芝食品,確保消費者選購產品之權益,經衡酌市售產品態樣、科學實證等因素,衛生福利部於104年7月10日以部授食字第1041302003號公告訂定「牛樟芝食品管理及標示相關規定」。
「牛樟芝食品管理及標示相關規定」內容如下:
一、食品使用牛樟芝為原料時,食品業者應具備該原料之詳細加工或製造過程、規格及90天餵食毒性試驗報告等相關證明文件,上市前送衛生福利部備查。
二、牛樟芝食品應依下列規定標示:
(一)於產品外包裝以中文加註「嬰幼兒、孕婦、哺餵母乳者,如欲食用本產品,請洽詢醫師或醫療專業人員」之警語字樣。
(二)於產品外包裝明確標示原料使用部位為子實體或菌絲體及其培養方式。
三、實施日期:前述第一點及第二點之規定分別自公告次日一年(105年7月11日)及一年六個月(106年1月11日)後施行。
牛樟芝為台灣特有真菌,食品藥物管理署收集牛樟芝相關資料,進行牛樟芝安全性評估,與專家學者進行討論,並舉辦公聽會蒐集相關從業人員之建議,研擬「牛樟芝食品管理及標示相關規定」,業者於牛樟芝食品上市前需提供安全性資料備查,確認其安全性,產品亦需明確標示前述資訊,以提供完整訊息,維護消費者權益。