紅麴菌之分類

紅麴菌是1884年由van Tieghem在西方汙染穀物類及農產品等分離到的菌種而開啟命名,在分類地位屬於子囊菌門(Ascomycota),子囊菌綱(Ascomycetes),散囊菌目(Eurotiales),紅麴菌科(Monascaceae),紅麴菌屬(Monascus),一直到1975年由林慶福等人在東方常見的發酵食品中分離而得,特別是從台灣及金門高粱的菌元中分離到共有六個種,在一些發酵食品中分離常見的種名為M. pilosusM. purpureusM. rubberM. floridanusM. pallensM. sanguineus。種間的差異主要在於形態如孢子囊的分隔、子囊孢子的大小形狀,生理生化特徵如選擇性培養基的生長、是否產生色素等能進行種的區分(Alberto et al., 2004)。

近年利用遺傳特性如LSU(large subunit) rRNA基因D1/D2區域甚至ITS或tubulin基因序列的比對分析發現,M. ruberM. pilosus無法區分,而與M. sanguineusM. purpureus這一群較為接近(Houng et al., 2004)。 最近有學者利用隨機擴增多型態態樣RAPD仍然只能將M. ruberM. pilosus為一群與M. purpureusM. kaoling為另一群,而過去曾有學者建議M. purpureusM. kaoling應為同一種,主要是基因型跟型態特徵之表現型的結果一致無法區分,但是M. ruberM. pilosus 兩個種雖然利用ITS及tubulin與RAPD等基因型都無法區分,但是在型態特徵之表現型卻有差異性,故在鑑定的研究上仍須要解決與釐清(Naoya et al., 2009.)。 


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